Кофе
Эспрессо
достаточно крепкий напиток, в котором большинство вредных смол и наибольшее количество кофеина гарантировано остаются в кофейной гуще, а в чашку попадают только неповторимо богатый аромат и вкус наслаждения
25-30 мл. – непрозрачный, с плотной и устойчивой пенкой светло-коричневого, орехового оттенка
Американо
если бы кофе можно было сравнить с живописью, то эспрессо – яркий, жизнеутверждающий натюрморт одного из старых голландских мастеров,
а АМЕРИКАНО – акварельный набросок в пастельных тонах
особенность американо – нежный вкус... этот кофе отличается от других напитков очень низкой концентрацией кофеина: в порции американо столько же кофеина, сколько в 30 мл эспрессо
Капучино
классический рецепт включает двойную порцию черного кофе, горячее молоко и густую молочную пену в пропорции - 1:1:1
идеальный баланс кофе и молока ... напиток получается сладковатым даже без добавления сахара, за счет вспененного молока
Латте
это строгий, классический эспрессо, дополненный нежным молочным вкусом и воздушной пенкой
от ближайшего родственника – капучино, латте отличается пропорциями ингредиентов (значительно большим количеством молока) и относительно низкой молочной пенкой
Флэт уайт
яркий насыщенный кофейный вкус ... в нем содержится больше кофе, чем в капучино или латте, и меньше молока. Классические пропорции: 110 мл молока на 60 мл эспрессо
кроме того, молочной пены в кофе flat white совсем немного, и она не такая пышная, как это допускается по рецепту латте